皆様、お元気ですか？
リブ・フォーエバーです。
リブ・フォーエバーは、今日も皆様のお出でを心よりお待ちしております。
天気予報によりますと、今日これからの三沢市の最高気温は22℃、最低気温は17℃、1日を通して晴れたり曇ったりで、お昼から少し風強くなるようです。
皆様の今日1日が素敵な１日でありますように！
いつも、朝食の後は、血糖値コントロールのために階段の上り降りを10回して、その後軽くストレッチしています。
今朝は、コロちゃんが、お母さんが2階に行くのにも寂しがって、階段の下で、赤ちゃんのように悲しげに鼻を鳴らして鳴くので、6回目から8回目までは、5.4キロのコロちゃんを抱っこしながら、階段を登り降りしました。
おかげで、高強度運動になり、感謝です！
秋になると、コロちゃんも寂しくなるのでしょうか？
いつものように、足だけ日光浴をしていても、日差しが弱くなっているのを感じます。
話は、変わりますが、昨日は、念願の完全オーガニック・ヴィーガン・ピザを作りました。
ピザ生地はYouTubeのオートミールで作るレシピを参考にして、リブ子風にアレンジして作ってみたら、これが理想的な生地になりました。
作り方は簡単で、オーガニックのオートミール120グラムをフードプロセッサーで粉砕して、荒めのパウダーにして、ボールに移して、片栗粉大さじ1杯、お塩少々、水300ml、オリーブオイル大さじ2杯を入れてよくかき混ぜて、少し置いてから、フライパンで薄く伸ばして両面焼くだけです。
片栗粉を入れたおかげで、フライパンにもくっ付かずに簡単に焼けました。
焼いたのは、そのまま重ねると、汗をかくので、いったんオーブン用のステンレスの網に乗せて冷ましてから、お皿に重ねました。
リブ子は、この3倍量を一度に作って、1枚ずつラップして、ジップロックに入れて、冷凍しておきました。
これで、いつでも、食べたい時にすぐにピザが食べられます。
ピザ用チーズも、YouTubeで、ヴィーガン仕様のものを見つけたので、少しアレンジしながら作ってみました。
これも、とっても簡単で、ジャガイモ小2個とニンジン中3分の1を茹でるか、スチームして、柔くして、少し冷めたら、フードプロセッサーに入れて、ザク切りした玉ねぎ4分の1とニンニクひとかけも入れて、トロトロになるまで、攪拌します。
トロトロになったら、お水60ml、ニュートリショナルイースト20グラム、レモン汁少々、お塩少々、ブイヨン少々、ターメリック少々を入れて、攪拌して出来上がりです。
この辺の材料は、味見しながら、お好きな分量入れるといいと思います。
今朝、頂き物の無農薬のキュウリやトマトをディップして頂いても、とっても美味しかったです。
トマトソースも、自然栽培の冷凍のトマト、自然栽培の玉ねぎのみじん切り、ニンニク、ローレル、鷹の爪少々をオリーブオイルで炒めて、バジルとオレガノ、ブイヨンで味付けしたものがあったので、それを使いました。
自然栽培のトマトや玉ねぎを使うと、お砂糖など使っていないのに、とっても甘くて美味しいトマトソースが出来ます。
で、早速、オートミールの生地に、トマトソースを塗って、頂き物の無農薬の野菜をいろいろ乗せて、ヴィーガンチーズを乗せて、昨日のランチ用にオーブンで焼いたピザがこれです。
香りは、完全にピザです。
食べても、完全に美味しいピザでした。
生地がいびつな形をしているのは、あまりに美味しそうな生地だったので、焼く前に、出来たてチーズにディップして、味見してしまったからです。
このオートミールの生地は、コロちゃんも大好物です。
これで、化学物質過敏症で、アレルギーのあるリブ子も美味しいピザを安心して食べられます。
本当に嬉しいです。
チーズは、豆腐バージョンにも挑戦してみようと思います。
今日も、住むところがあって、美味しいものを食べられて、生きていられることを神様に感謝です。
では、皆様、今日も１日、明日の事は思い煩わず、お元気でお過ごし下さい！
0 件のコメント:
コメントを投稿