皆様、お元気ですか？
リブ・フォーエバーです。
リブ・フォーエバーは、今日も皆様のお出でを心よりお待ちしております。
天気予報によりますと、今日これからの三沢市の最高気温は＋2℃、最低気温は−2℃、午前は晴れのち曇り、お昼から曇りで、風が少し強いようです。
皆様の今日1日が素敵な1日でありますように！
最近、旦那様が、ワインやビールのおつまみに、ポテチなど、スーパーから色々なスナックを買ってくるようになりました。
リブ子も、ちょっとつまんでみると、確かに後を引く美味しさです。
しかし、リブ子としては、添加物やトランス脂肪酸が心配です。
旦那様の健康のために何か対策を立てなければいけません。
色々考えて、ポテチは、自分で作れるのではないかと思いました。
ちょうど、自然栽培のジャガイモがたくさんあります。
水曜日、早速作ってみました。
ポテチを自分で作るのは、生まれて初めてでしたが、ネットなどで、調べてみて、自分なりにアレンジして、1番簡単で、栄養も逃さない方法で作ってみました。
あまりにも簡単に美味しく出来たので、もっと早く作ってみれば良かったなと思いました。
リブ子のポテチは、超簡単です。
ジャガイモをタワシでゴシゴシ洗って、芽だけ取り除いて、せっかくの自然栽培のじゃがいもなので、皮ごと、包丁で薄〜くスライスして、たまたま、ニンニクを漬け込んでいたオーガニックのオリーブオイルがあったので、それを少しまぶして、予熱しておいたビタクラフトのフライパンで裏表焼きました。
カリッとさせるために、スライスしたジャガイモを、お水にさらすレシピも多かったのですが、ビタミンCが抜けてしまうかな〜と思って、お水にさらさずに、焼いてみたのですが、ちゃんとカリッと出来ました。
この時、お箸よりも、ステンレスのトングを使うと、簡単に裏返し出来ました。
ほんのりきつね色になって、カリッとしてきたら、お塩とブラックペッパーを軽く振って、出来上がりです。
スタートから10分ほどで、出来上がりました。
旦那様にお出しすると、「うん！うまい！」と言って食べて下さいました。
そのほか、キッチンにある調味料を使って、カレー味、チーズ味、コンソメ味も作ってみましたが、どれも美味しく出来ました。
コンソメ味は、オーガニックのコンソメパウダーに、ココナッツシュガーや塩コショウも混ぜて、市販のポテチを真似して、甘じょっぱいお味にしてみました。
旦那様は、コンソメ味が1番のお気に入りでした。
美味しくて、写真を撮る前にあっという間に全部食べてしまいました。
ポテチの味付けは、無限に工夫できそうですね！
グラスフェッドバターもあるので、次回は、バターとお塩とブラックペッパーのシンプルなのとか、青のりとか、ジャガイモに合うローズマリーも使って作ってみたいと思います。
バジルやオレガノや自家製トマトソースを使って、ピザ味とかも出来そうですね。
揚げ油も使わず、簡単であっという間に出来て、ヘルシーなので、皆さんも是非試して見て下さい。
今日も、楽に呼吸が出来て、美味しく楽しく生きられることを、優しい神様に感謝です。
では、皆様、今日も1日、明日の事は思い煩わず、お元気でお過ごし下さい！
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